山川のおくりもの

うまい具合に、丁寧に、といった意味の
柔らかな響きの関西言葉「あんじょう」。
「味よく」を語源とする「あんじょう」と、
味よく炊いた餡を生地の上で頂く風情に重ね
言葉遊びをしてみました。

湖西の地で自ら育てた高島大納言小豆を、
「あんじょうに」炊き上げました。
琵琶湖をかたどったチーズ風味のクッキーに、
お好み加減をのせてご一緒に。
さっくりはらりとした薄焼き生地と程よい塩気、
ほっくり炊いた小豆の極上甘味を、行ったり来たり。
ご自宅で、
また大切な方への贈り物にも
喜ばれるお詰め合わせです。